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如果想作为小点心招待客人，炸鸡，可以将炸鸡做好以后放入烤箱，120℃恒温保持其酥脆，如果家里是对流恒温烤箱那就更好了。

这道炸鸡比某某基的原味吮指鸡不知道好吃多少倍……快餐店用的冻鸡块是不可能有家里的鲜鸡块做的那么自然柔嫩的（虽然以前时不时就会去买两块过瘾），家里做也不用任何味精鸡精，炸鸡店品牌，吃完不口渴。而外表那层调好味的脆皮，炸鸡品牌，啊，真想把炸鸡的脆皮都扒下来，只给别人吃鸡肉……

脆炸鸡腿

[原料/调料]

　　鸡腿2个、鸡蛋2个。

　　花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

　　[制作流程]

炸鸡腿

1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，炸鸡店，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

　　2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

　　3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟