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1. 将洋葱切丝、蒜捣碎。深平底锅开中火，倒入一点点油，炒至洋葱呈半透明色（3分钟左右）；

2. 加入2汤匙盐，迷迭香，继续炒30秒左右，加入水，把柠檬汁挤进去（注意不要把籽掉进去了）；

3. 转小火，微微地把盐搅匀溶解，然后把锅移开，自然冷却后放入冰箱冷藏。

4. 把鸡块放入一个坚固的大塑料袋里，保险一点的话用大碗兜底，把冷的一锅汤料都倒进袋子里，炸鸡店品牌，然后把袋口系紧，尽量挤出所有空气，保证鸡块都泡在水里；

5. 放入冰箱，至少冷藏8小时，较多24小时，不时把袋子转个方向以保证鸡块均匀入味。